肿瘤患者因疾病、疼痛、吞咽困难等因素导致摄食量明显减少，而肿瘤本身代谢对增加营养又有需求，如何进行合理饮食就成为了一个关键的问题。有观点提倡清淡饮食，也有观点认为肉类、家禽等富含蛋白质的食物还需食用，究竟哪一方的观点更合理呢？

对此，长春市第二医院肿瘤科安洁医生根据多年临床经验，汇集出“肿瘤患者饮食全攻略”，为患者康复提供有利的营养支持。

从食物摄取营养要这样吃

肿瘤患者饮食首要原则是保证营养均衡，增强免疫力，以提高生活质量。

摄取脂肪：可以食用橄榄油或菜籽油、牛油果、坚果、富含脂肪的鱼。

摄取碳水化合物：推荐食用水果、蔬菜、全谷物和豆类。

摄取蛋白质：建议食用家禽、鱼、豆类、低脂乳制品和坚果。

具体摄取支配方案

谷物类：可以吃小麦、大米、燕麦或其他谷物制成的食品。

海鲜类：可食用海鱼、河鱼、虾、蟹、海参。

肉类：以牛肉、羊肉为主的肉类食品。

家禽类：鸡肉、鸭肉、鹅肉均可食用。

水果类：建议食用芒果、荔枝、沃柑、柚子、百香果、樱桃等水果，可以是新鲜、罐头、冷冻或脱水，也可以是完整的、切碎的或制成果泥的。

蔬菜类：蒜薹、韭菜、香菜、白萝卜、山药。

奶制品：包括所有液态奶和许多用牛奶制成的食品，可食用各类型牛奶、羊奶、酸奶。

这些食物治疗期间要少吃

一些食物易与药物发生副作用，因此，建议肿瘤患者在治疗期间要少吃或禁食。

奶油蛋糕：含有反式脂肪酸、糖等，对患者来说摄入太多不利于身体康复。

辣椒：含有剧烈刺激性，治疗期间尽量不要吃。

水果类：葡萄柚、杨桃、石榴、塞维利亚橙这几种水果在化疗和服用靶向药期间不能吃。

此外，患有乳腺癌和妇科肿瘤患者，蜂王浆、紫河车（人的胎盘）、雪蛤等补品不宜使用；人参、西洋参、高丽参、三七粉等属于中药范畴，如需食用一定要咨询中医医生；紫菜、海带等碘含量高的食物，甲状腺疾病患者要慎食。

患者应保持健康体重

除了依靠饮食摄取营养外，肿瘤患者在治疗期间体重应达到健康标准并加以维持。

因为肿瘤是一种消耗性很大的疾病，癌细胞以无氧酵解的方式代谢，同样大小的组织，肿瘤组织消耗的营养物质是正常组织的数十倍，加上肿瘤本身以及治疗对病人营养摄入的影响，“供不足”而“耗太大”就会导致体重下降、消瘦。一旦患者体重减轻超过18%，不仅生存期会明显缩短，抗癌药物的效果也会大打折扣。

所以，对于体重不足的患者来说应增加进食频率、避免用餐时喝饮料，多食用兼具高热量和高密度营养的食物，如牛油果、坚果为佳。

合理饮食可以帮助肿瘤患者及时从食物中补充体内营养，增强免疫力，是患者快速康复的关键。因此，肿瘤患者在饮食上不要有心理负担，只要严格遵照医嘱进行合理饮食即可。